美味しいミルクティーの淹れ方
奥田 香里 さん
（TEA & TREATS）
ほっとひと息の時間、ゆっくりと味わいたい美味しいミルクティー。お家で好きなときに、自分で淹れられたらしあわせです。素敵なティーポットやティーコゼがあれば、淹れることも楽しめそう。簡単なのにとびきり美味しい、ミルクティーの淹れ方を教えていただきました。
今日使うのはこれ！
紅茶の国・アイルランドで生まれた、毎日のためのお茶。コロコロとした丸い茶葉が特徴です。マイルドでコクがあり、ミルクとの相性が抜群です。キャンベルズ・パーフェクト・ティー（500g）￥3,028／ティー・アンド・トリーツ
www.tea-treats.com-
01
お湯でティーポットを温める
ポットの８割くらいのお湯を入れて。
ミルクは冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。
下準備が美味しい１杯への第一歩。
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02
茶葉を計ってティーポットへ
２〜３人用のティーポット（600ml）に対して、
大さじ山盛り１杯の茶葉を入れる。
ティースプーンだと大きさがまちまちなので、
大さじを使うのがおすすめ。
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03
高い位置からお湯を注ぐ
沸騰したてのお湯を、高い位置から勢いよくティーポットに。
お湯に空気が多く含まれ、茶葉が対流して、
味とりをしっかり引き出してくれる。
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04
茶葉を蒸らす
お湯を注いだら、すぐにティーポットにフタをして、２分半〜３分間蒸らす。
ティーコゼをティーポットに付ければ、その間も冷めにくい。
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05
カップに先にミルクを注ぐ
カップの1/4〜1/3を目安にミルクを注ぐ。
紅茶よりも先にミルクを入れると、熱でタンパク質が分解されにくく、
さっぱりとした味わいになる。
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06
カップに紅茶を注ぐ
茶こしを使って、茶葉がカップに入らないように注意しながら、紅茶を注ぐ。
１.の行程でカップもあらかじめあたためておいてもGOOD。
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07
美味しくできあがりました！
あたたかいうちにどうぞ。
この基本の淹れ方をマスターしたら、茶葉やミルクの量を調整して、
自分だけのお好みの味を追求してみてください。
奥田 香里さん
（TEA & TREATS）
キャンベルズ・パーフェクト・ティーを輸入・販売するTEA & TREATSを主宰。東京・下北沢のfog linen workにて、定期的にお茶の淹れ方・アレンジのレッスンを行っている。この日着ているのはリバティイプリントシャツ（￥15,000／HUMAN WOMAN）。「きれいな色合いとクラシックなデザインがかわいいシャツは、春のティータイムにぴったり！」（奥田さん）
www.tea-treats.comCredit
- Photograph : Kozue Hanada
- Edit & Text : Kaoru Adachi