案内人 ：アンヌ さん
モデル・絵本ソムリエ
今月から、東京編がスタート。東京にいながら、フランスを感じられるスポットを紹介します。今月は、13年間パリ暮らしの経験があるアンヌさん。案内してくれたのは、フランス語学校があり、フランス料理店も多いため“東京のパリ”とも呼ばれている神楽坂のリヨン料理店です。
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LUGDUNUM Bouchon Lyonnais
ルグドゥノム・ブション・リヨネ （東京・神楽坂）
ワインエキスパートの資格を持つ
アンヌさんを唸らせるワインリストパリ在住の友人のすすめでこの店にランチに訪れ、その味に感動し、ディナーで再訪したというアンヌさん。「大好きなリヨンそのものの雰囲気と料理。ワイン好きの私にとって、約200種類もあるというワインリストのラインナップも魅力です」。
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オマール海老 コンキリエッテのリゾット仕立て（¥4,600）
プリプリの身の下には、出汁をしっかりとまとったショートパスタ。味、香り、食感……オマール海老の魅力を存分に味わえる一皿。こちらに合わせたのは、ブルゴーニュ地方・RULLY村で作られたシャルドネ「P. et M. Jacqueson」。辛口ですっきりとしながらも、ボリューム感のある味わいが、魚介のソースにマッチ。
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忠実に再現された
リヨンの伝統料理に舌鼓この日いただいたのはオマール海老の料理ですが、アンヌさんにはもうひとつのおすすめが。「リヨン料理のひとつ、“クネル（カワカマスのすり身）”が定番メニューにあるのもうれしい。東京には食べられるお店が少ないのです。その味に、いつも“美味しい！”と連発してしまいます」。
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料理はもちろん、内装まで本場・リヨンを再現することにこだわり、神楽坂の小さなリヨンと定評を得ているLUGDUNUM Bouchon Lyonnais（ルグドゥノム・ブション・リヨネ）。シェフ、クリストフ・ポコ氏のアイデアが詰まったメニューは、リヨン料理の定番・クネルやコショナイユのほか、旬の食材を使った季節限定メニューも人気。
ルグドゥノム・ブション・リヨネ
TEL : 03-6426-1201
ディナー18:00〜23:30（L.O.21:30）
月曜、第1・第3火曜定休
Anne
アンヌ／モデル・絵本ソムリエ。14歳の時に渡仏し、27歳で帰国。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの資格を持つ。長男の出産を機に、子どもへの絵本の読み聞かせの大切さに気づき、地域の図書館や小学校での読み聞かせ活動も行なっている。
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Web_hanakomama.jp
（Hanakoママweb連載Anneママの『絵本とボクと、ときどきパパ』）
- Photograph : Kozue Hanada
- Edit & Text : Kaoru Adachi
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